Emma Janssen Heb je zin in een lekker en gezond recept? Dit recept kost ongeveer 45 minuten om te maken, en nog eens 15 minuten oventijd. In het laatste kwartier heb je dus mooi de tijd om alles schoon te maken en op te ruimen.
Benodigdheden:
Hieronder vind je de benodigdheden. Ben je nu bezig met koken en kom je er op het laatste achter dat je wat vergeten bent? Bijvoorbeeld de kipfilet, spinazie of parmezaanse kaas. In steeds meer grote Nederlandse steden kan je boodschappen binnen 10 minuten laten bezorgen. Via handige BestelApps krijg je razendsnel jouw boodschappen bezorgd. Dit is op dit moment met name mogelijk in de grote steden. Voorbeelden van zulke bezorgdiensten zijn Flink, Gorillas en Getir.
- 200 g spinazie
- 3 stukken kipfilet
- 1 bol mozzarella
- 125 g ricotta
- 1 ei
- paar takjes verse basilicum
- 200 g AH Sugo pastasaus kruiden
- parmezaanse kaas
- paneermeel kruiden
- 1 teentje knoflook
- 1 ovenschaal
- knoflookpers
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200° C. Snijd de verse spinazie in kleinere stukken. Knijp de knoflook met een knoflookpers fijn. Bak de spinazie samen met de knoflook voor 2 tot 3 min even aan in een wok.
- Voeg in een schaal de ricotta samen met het spinazie mengsel. Voeg naar eigen smaak wat parmezaanse kaas toe en meng het geheel goed door.
- Bewaar het ricotta-spinazie mengsel aan de kant. Neem de stukken kipfilet en sla deze plat. Het platslaan van de kipfilets zorgt ervoor dat de kip sneller en goed gebakken wordt en bovendien past er meer vulling tussen.
- Neem twee wat diepere borden en vul het ene bord met een losgeklopt ei en het andere bord met paneermeel met parmezaanse kaas. Vet de ovenschaal in met wat olijfolie. Neem een stuk kipfilet, vul met de ricotta-spinazie mengsel en vouw vervolgens dicht.
- Haal de kipfilet door het eimengsel en gelijk daarna door het paneermeel met parmezaanse kaas. Plaats de kipfilet gevuld en gepaneerd in de ovenschaal.
- Herhaal dit met de andere stukken kipfilets. Zorg ervoor dat er iets wat ruimte tussen de kipfilets is, zodat hij mooi rondom knapperig kan worden.
- Als de kipfilets tegen elkaar aan liggen, zal de zijkant niet mooi knapperig worden.
- Plaats de ovenschaal voor 40 min in de oven. Haal naar 40 min de gevulde kipfilets uit de oven en giet de pastasaus over de kip.
- Plaats een paar plakjes mozzarella bovenop en plaats nog even voor 5 min in de oven. Haal uit de oven.
- Snijd de verse basilicum in reepjes en strooi over de kipfilets heen.
- Serveer met een salade.
